3.11. Vom Sauerkraut zum Kimchi – Germerode

Kimchi selber herstellen: Ein Fermentationsworkshop Fermentation ist eine natürliche und gesunde Methode zur Konservierung von Lebensmitteln, die ohne zusätzlichen Energieeinsatz auskommt. In diesem Workshop lernen die Teilnehmer*innen unter professioneller Anleitung, wie klassisches koreanisches Kimchi entsteht. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Wer bereits milchsauer eingelegt hat, vertieft sein Wissen; wer neu einsteigt, lernt die Grundlagen der Lactofermentation direkt am Beispiel Kimchi. In...
1. Oktober 2026

SoLaWi Höhberg Kollektiv sucht Gärtner*in für Krankheitsvertretung 10-2026

Über uns Wir, das Höhberg Kollektiv, bewirtschaften seit 2022 einen kleinen ökologischen Gemischtbetrieb als Solidarische Landwirtschaft (hoehberg-kollektiv.de) in Oberrieden bei Witzenhausen. Unser Kollektiv, bestehend aus 10 Menschen, produziert Gemüse, Brot, Milch- und Fleischprodukte für die Mitglieder der SoLaWi. Die Gemüsegärtnerei haben wir hier am Standort neu aufgebaut. Wir bauen auf einem knappen Hektar Gemüse im Marketgarden-System an und versorgen damit ganzjährig 130 Mitglieder. Neben...
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Ab 18.9. Ausstellung FESTGEHALTEN  Fotografien von  LIV VOLLMER – Ringelnatz – WIZ

FESTGEHALTEN Fotografie von LIV VOLLMER …wurde 1997 in Hamburg geboren und wuchs im Landkreis Uelzen auf. Sie fotografiert seit 2017. Liv Vollmer lebt in Witzenhausen und studiert dort im Master Ökologische Agrarwissenschaften. Während eines Freiwilligendienstes in Frankreich mit der Organisation Aktion Sühnezeichen Friedensdienste arbeitete sie in der ökologischen Landwirtschaft. Über das Jahr hinweg portraitierte sie dort die Menschen und deren...